la dieta cetogenica

Dieta Cetogénica ¡Convierte grasa en Energía!

La Dieta Cetogénica o también conocida como Dieta Keto, es un régimen bajo en carbohidratos y alto en grasas saludables cuyo fin es depurar el organismo a la vez que perdemos peso en poco tiempo. Ayuda a mejorar los síntomas de enfermedades crónicas como hiperglucemia e hipertensión y a prevenir convulsiones en crisis de epilepsia.

Durante esta dieta se busca que el cuerpo funcione casi exclusivamente con las reservas de grasas del organismo mediante un proceso conocido como Cetosis. Esto provoca que bajen los niveles de insulina y se reduzca la grasa corporal. Siguiendo este plan de comidas conseguimos tener menos apetito mientras que obtenemos unos niveles estables de energía para aguantar todo el día sin fatiga.

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¿QUÉ ES LA CETOSIS?

Es un proceso por el cual nuestro organismo produce unas moléculas de energía conocidas como cetonas. Un combustible alternativo que utiliza el organismo cuando hay escasez de glucosa en sangre. El hígado es el principal responsable de crearlas a partir de las reservas de grasa y son utilizadas como energía para hacer funcionar todo el cuerpo, como el cerebro.

Dieta Cetogénica

Las cetonas también se producen cuando se consumen cantidades mínimas de carbohidratos y cantidades moderadas de proteína.  Para saber si el organismo se encuentra en estado de Cetosis existen algunos síntomas iniciales y temporales como:

  • Boca seca.
  • Aumento de sed.
  • Aumento de la micción.
  • Aliento cetogénico (olor afrutado).
  • Disminución del apetito.
  • Aumento de energía.

¿EN QUÉ CONSISTE LA DIETA CETOGÉNICA?

Este régimen consiste en evitar el consumo de alimentos ricos en carbohidratos mientras que se aumenta el consumo de alimentos ricos en grasas saludables mediante la elaboración de comidas sanas y sencillos desayunos para reducir colesterol. Con este régimen se consigue adelgazar en un período corto de tiempo ya que el organismo utiliza su propia grasa como fuente de energía al producirse el proceso ya comentado antes como Cetosis.

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BENEFICIOS DE LA DIETA CETOGÉNICA

Realizar esta dieta reporta múltiples beneficios para el organismo como:

  • Bajar peso en poco tiempo.
  • Controlar el hambre.
  • Energía constante.
  • Control de glucemia y corrección de diabetes de tipo 2.
  • Mejorar la salud del organismo (colesterol y presión arterial).
  • Reducción de problemas digestivos.
  • Epilepsia (reducción de convulsiones evitando consumo de fármacos)

¿CÓMO HACER LA DIETA CETOGÉNICA?

Para llevar a cabo esta dieta de la forma más correcta y lograr que se produzca la Cetosis se recomienda consumir unos 50/20 g de carbohidratos al día. Además de seguir estos hábitos alimentarios:

  • Hacer 5 comidas al día.
  • Evitar picar entre horas, reduce la Cetosis.
  • Beber 2 litros de agua al día.
  • Evitar refrescos azucarados y bebidas alcohólicas.
  • Reducir el consumo de alimentos ricos en carbohidratos.
  • Ayunar de manera intermitente.
  • Tomar infusiones de hierbas, zumos naturales, café orgánico y té verde.

ALIMENTOS PERMITIDOS

A continuación descubre los alimentos indispensables que no deben faltar como:

  • Proteínas: Huevos, pescados, carnes.
  • Vegetales: Espinacas, brócoli, rúcula, cebolla, col.
  • Hierbas y especias: Ajo, jengibre, cilantro.
  • Frutas: Naranja, aguacate.
  • Lácteos enteros.
  • Grasas: Aceites, mantequilla, nata, coco rallado, chocolate oscuro.
  • Frutos secos: Nueces, avellanas, castañas, almendras.
  • Salsas.

ALIMENTOS PROHIBIDOS

A la hora de realizarla existen una serie de alimentos que tenemos que evitar como son:

  • Arroz y maíz.
  • Pasta.
  • Harinas y derivados (pan).
  • Patatas.
  • Bollería.
  • Azúcar y edulcorantes.

Dieta Cetogénica

MENÚ SEMANAL LA DIETA CETOGÉNICA

DÍA 1

DESAYUNO: 1 vaso de leche de almendras y 4 castañas.

A MEDIA MAÑANA: Ensalada de atún y berros.

ALMUERZO: Pollo al curry (ver receta). Té verde.

MERIENDA: 1 naranja y 4 almendras.

CENA: Lubina al horno (ver receta).

DÍA 2

DESAYUNO: Zumo de naranja natural. Huevos revueltos con bacon.

A MEDIA MAÑANA: 4 almendras y 1 puñado de aceitunas.

ALMUERZO: Chuletas de cerdo (ver receta). Ensalada de espinacas y rúcula. Té verde.

MERIENDA: Zanahorias crudas con guacamole (ver receta).

CENA: Calamar a la plancha con alcachofas.

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DÍA 3

DESAYUNO: 1 vaso de leche de almendras y 6 avellanas.

A MEDIA MAÑANA: yogur sin azúcar.

ALMUERZO: Puré de patatas (ver receta). Merluza al horno. Té verde.

MERIENDA: 1 naranja.

CENA: Pollo asado (ver receta). Ensalada de col.

DÍA 4

DESAYUNO: Zumo de naranja natural. Tortilla francesa de queso, espinacas y aceitunas negras.

A MEDIA MAÑANA: 2 nueces y avellanas.

ALMUERZO: Ensalada César (ver receta). Té verde.

MERIENDA: 1 naranja y 4 almendras.

CENA: Pescado al curry.

DÍA 5

DESAYUNO: Té con leche de almendras.

A MEDIA MAÑANA: Ensalada de atún y berros.

ALMUERZO: Pechuga de pavo a la plancha con mayonesa y alcachofas. Té verde.

MERIENDA: Tiras de apio con guacamole (ver receta).

CENA: Salmón al horno (ver receta). Ensalada de lechuga.

DÍA 6

DESAYUNO: 1 vaso de leche de almendras y 4 castañas.

A MEDIA MAÑANA: yogur sin azúcar.

ALMUERZO: Ternera en salsa (ver receta). Ensalada de canónigos. Té verde.

MERIENDA: 1 naranja y 4 almendras.

CENA: Pizza vegetal.

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DÍA 7

DESAYUNO: Zumo de naranja natural. Huevos con salchichas y bacon.

A MEDIA MAÑANA: 4 nueces.

ALMUERZO: Brochetas de gambas y pimientos. Té verde.

MERIENDA: Zanahorias crudas con guacamole (ver receta).

CENA: Pollo asado (ver receta). Ensalada de berros.