La Ternera en Salsa es un plato muy fácil de cocinar, delicioso y económico. Esta sencilla receta se prepara con vino tinto y el jugo de la propia carne, dándole ese sabor tan característico.
La ternera es una carne con gran cantidad de proteínas, 24 g por cada 100 g de carne, y solo 8 g de grasa. Consumirla es muy recomendada a la hora de realizar cualquier dieta para adelgazar, por sus múltiples vitaminas como B12 y B6, así como el calcio y el hierro que contiene.
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INGREDIENTES RECETA TERNERA EN SALSA
Para realizar esta receta de ternera tan solo se necesitan esta serie de ingredientes:
- 400 g de ternera.
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla.
- 50 g de guisantes.
- 2 cucharadas de tomate frito.
- 1/2 vaso de vino tinto.
- 1 cucharada de harina.
- 2 vasos de agua.
- Pimienta negra.
- Nuez moscada.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- 2 hojas de laurel.
CÓMO HACER RECETA TERNERA EN SALSA
Para preparar esta receta de manera fácil tan solo hay que seguir estos pasos:
- Picar la cebolla.
- Pelar la zanahoria y cortar en trozos pequeños.
- En una olla, echar el aceite de oliva, las hojas de laurel y sofreír la ternera, sazonada al gusto. Cuando la carne haya cogido color se saca y se reserva.
- Añadir la cebolla a la olla y pocharla. Una vez pochada, agregar la zanahoria troceada y cocinar durante 5 minutos.
- Cocinada la zanahoria, añadir los guisantes, la cucharada de harina y remover todo.
- Agregar 2 cucharadas de tomate frito, remover y cocinar durante 4 minutos.
- Añadir el 1/2 vaso de vino tinto, mezclar todo y esperar 2 minutos a que se evapore el vino.
- Echar la ternera, 2 vasos de agua, la pimienta negra, la nuez moscada y remover todo. Rectificar de sal si fuera necesario.
- Cocinar a fuego medio hasta que la ternera este tierna y blanda.
La ternera se consume en todos los rincones del mundo, hay países donde se aliña especias picantes como México o la India. En Estados Unidos suele consumirse con salsa barbacoa o ketchup.
