Ensalada César

La Ensalada César es un plato conocido alrededor de todo el mundo. Muy fácil de preparar ya que utiliza alimentos muy comunes en casa como: pan, huevos, lechuga y aceite de oliva. Cabe destacar, que se pueden sustituir algunos ingredientes de esta sencilla receta por otros que más nos gusten. Es un elemento indispensable en la dieta mediterránea.

Existen varias teorías sobre el origen de la Ensalada César, pero la más aceptada es que se creo en el año 1924 en México, dónde los hermanos Cardini regentaban el Restaurante Cesar´s Palace. En una ocasión llegaron a cenar unos comensales que pidieron ensalada, Alex Cardini se encontró con que no quedaban tomates y preparó una ensalada con lo que encontró por la cocina.

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INGREDIENTES RECETA ENSALADA CÉSAR

Para realizar esta receta de ensalada solo se necesitan estos ingredientes:

  • 2 cogollos.
  • 2 huevos.
  • 1/2 vaso de aceite de oliva.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 barra de pan duro.
  • 1/4 vaso de zumo de limón.
  • 2 tazas de queso parmesano rallado.
  • Pasta de anchoas.
  • Sal.
  • Pimienta negra.

CÓMO HACER RECETA ENSALADA CÉSAR

Para preparar esta receta ideal para cualquier dieta de adelgazamiento tan solo hay que seguir estos pasos:

  • Precalentar el horno a 200 Grados.
  • Pelar los 4 dientes de ajo, machacarlos en el mortero y añadirles el aceite de oliva. Dejar reposar 30 minutos la mezcla.
  • Partir el pan en trozos irregulares, colocarlos en una bandeja de horno con un poco de aceite y sal. Hornearlos hasta que los trozos de pan se doren.
  • A la mezcla reservada, añadir 1 cucharadita de la pasta de anchoas y los huevos. Batir todo hasta obtener una crema.
  • Añadir a la crema, sal, pimienta y el zumo de limón. Batir a velocidad lenta e incorporar el queso parmesano.
  • Lavar los cogollos, cortar las hojas y ponerlas en un bol.
  • Añadir al bol la crema preparada, más queso parmesano rallado y los trozos de pan tostados.
ENSALADA CÉSAR

Para conseguir una ensalada más consistente, se puede poner pechuga de pollo o pavo a la plancha cortada en tiras.

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