Los Muffins es un tipo de bollería con textura similar a las magdalenas y bizcochos pero con un sabor menos dulce. Se suele consumir tanto en los desayunos como en las meriendas.
Son muy populares porque les podemos añadir diferentes ingredientes como fruta fresca, mermelada de fresa, frutos secos, chocolate o crema. Esta deliciosa receta se elaboró por primera vez en 1703 en la ciudad de Londres, en Inglaterra. Su nombre viene de la palabra moofin, adaptación de la palabra francesa moufflet cuyo significado es pan suave.
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INGREDIENTES RECETA MUFFINS
Para realizarla tan solo necesitamos esta serie de ingredientes:
- 250 g de harina.
- 1 sobre de levadura.
- Canela en polvo.
- 200 ml de leche.
- Aceite de oliva.
- 2 huevos grandes.
- Miel de abejas.
CÓMO HACER RECETA MUFFINS
Para preparar esta receta debemos seguir estos sencillos pasos:
- Mezclar en un bol los 250 g de harina, previamente tamizada para eliminar grumos, la levadura y 1 cucharadita de canela.
- Remover todo hasta mezclar bien los ingredientes y reservamos.
- En un recipiente para la batidora, echar los 2 huevos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de miel de abejas y los 200 ml de leche.
- Batir hasta obtener una crema homogénea.
- Sin dejar de batir, añadir poco a poco la harina a la crema.
- Remover hasta no dejar grumos.
- Encender el horno a 200 grados.
- Verter la crema en los moldes dejando 1/3 vacío para que no sobresalgan cuando suban en la cocción.
- Hornear durante 25 o 30 minutos.
- Sacar los Muffins del horno y dejar enfriar unos minutos.
Podemos sustituir la harina de trigo por harina de almendras, el aceite de oliva por aceite de coco y la leche de vaca por leche de almendra o leche de coco para elaborar unos Muffins algo más saludables dignos de cualquier dieta.
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