El Gazpacho es un plato sencillo de preparar y económico. Se elabora con ingredientes comunes en casa como los tomates, pan y aceite de oliva. Es una receta perfecta para cualquier dieta ya que es un plato muy saludable.
Tomar gazpacho tiene múltiples beneficios para el organismo por las vitaminas que contienen los alimentos con los que se elabora. Entre los principales beneficios se encuentran: prevenir resfriado, evita la hipertensión, ralentiza el envejecimiento y ayudar a bajar de peso. El origen del gazpacho se ubica en España, a una receta muy antigua preparada con pan desmigado, aceite de oliva y vinagre. En dónde, hasta el siglo XIX no se le añadió el tomate maduro.
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INGREDIENTES RECETA GAZPACHO
Para realizar esta sencilla receta de Gazpacho tan solo se necesitan estos ingredientes:
- 1/2 kilo de tomates maduros.
- 1/2 pimiento verde.
- 1 diente de ajo.
- 1/2 pepino.
- Aceite de oliva.
- Vinagre de vino.
- 1 rebanada de pan.
- Sal.
CÓMO HACER RECETA GAZPACHO
Para preparar esta receta de manera fácil tan solo hay que seguir estos sencillos pasos:
- Poner al remojo la rebanada de pan.
- Escaldar y pelar el 1/2 kilo de tomates maduros.
- Pelar el 1/2 pepino y trocearlo.
- En un recipiente para la batidora, poner los tomates pelados, el pepino troceado, el 1/2 pimiento verde, 1 diente de ajo y el pan remojado. Triturar todo durante unos segundos. Agregar 1 puñado de sal, 4 cucharadas de vinagre y 1 chorrito de aceite de oliva. Rectificar si fuera necesario.
- Colar la mezcla y dejar enfriar durante 1 hora.
- Servir el gazpacho en tazas individuales acompañando de dados de pan, pepino, cebolla, tomate y huevo duro.
Se recomienda tomar el gazpacho bien frío y para obtener una mezcla más roja se puede utilizar mitad de tomates maduros para ensalada y mitad de tomates de la categoría pera.
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