RECETA HUMMUS

RECETA HUMMUS

La Receta de Hummus es un plato muy fácil de preparar. Es un aperitivo ideal y saludable para cualquier evento familiar, siempre que se acompañe de palitos de verduras crudas. Su principal ingrediente de esta receta son los garbanzos, con gran cantidad de proteínas y apenas grasas. Su consumo ayuda a evitar el estreñimiento y favorece la salud de la flora intestinal.

Existen innumerables versiones de la receta del hummus pero la tradicional se elabora con garbanzos, comino y tahini. El tahini es una pasta hecha a base de sésamo o ajonjolí, un poco de agua y sal. La palabra hummus viene del árabe y significa básicamente garbanzo. Tiene como origen el antiguo Egipto aunque su presentación difere de la actual ya que, en la antigüedad, se presentaba sobre porciones de pan. Actualmente es popular servir el hummus en platos hondos y acompañarlo de palitos de verduras crudas, pan pita y pappadums.

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INGREDIENTES RECETA HUMMUS


Para realizar esta sencilla receta de Hummus tan solo se necesitan estos ingredientes:

  • 400 g de garbanzos cocidos.
  • Tahini.
  • 1 diente de ajo.
  • Comino en polvo.
  • Sal.
  • Pimentón dulce.
  • Aceite de oliva.
  • 50 ml de agua.
  • Cebollino.
  • Semillas de sésamo.

PREPARACIÓN RECETA HUMMUS


Para preparar esta receta de manera fácil tan solo hay que seguir estos pasos:

  • Pelar el diente de ajo y cortarlo en juliana.
  • Escurrir los garbanzos cocidos y echarlos en un recipiente para la batidora.
  • Añadir al recipiente, el ajo cortado, 2 cucharadas de tahini, 1 cucharadita de comino, 1/3 cucharadita de sal, 1/3 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharada de aceite de oliva y 50 ml de agua.
  • Mezlcar bien con la batidora hasta obtener una pasta sin trozos.
  • Picar el cebollino.
  • Servir el hummus en un bol, decorándolo con las semillas de sésamo y el cebollino.

RECETA HUMMUS

La tahina también se suele utilizar para otros platos en Oriente Medio, para aderezar carnes y ensaladas.


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